Vlakna

Vlakna



Vlakna su jedan od najbitnijih djelova Boile
te sam siguran da jako veliki broj ribiča zanemaruju njihovu važnost u
mamcu,što je velika greška posebno ako su upitanju mamci koje planiramo
koristiti na natjecanjima.

Dijetalna ili prehrambena vlakna spadaju u grupu složenih
ugljikohidrata ili polisaharida (iako ima nekoliko iznimaka – tvari koje se
smatraju vlaknima, ali nisu polisaharidi). Glavna im je karakteristika to da ih
enzimi probavnog sustava ne mogu razgraditi.

Glavna podjela
vlakana je prema
topljivosti. Prema tome ih dijelimo na :

topljiva:
gume, pektin, neke hemiceluloze, ljepila

netopljiva:
celuloza, mnoge hemiceluloze, lignin


Namirnice
biljnog podrijetla su te koje su najbogatije vlaknima, jer su vlakna strukturni
dio stanice biljaka.


Izvori koji
su najbogatiji vlaknima su:

a) za
topljiva vlakna: voće (citrusi, jabuke), zob, ječam, mahunarke

b) za
netopljiva vlakna: pšenične i zobene mekinje, integralni kruh, žitarice, povrće

Mjerna jednica za unos vlakana je g/240kcal i boili mix-u treba iznositi
3-4g/240kcal,ovisno o temperaturi vode tj. što je temperatura vode veće unos
vlakana treba biti manji.


Popis nama bitnih namjernica sa sadržajem vlaknasti tvari na 100g:

Pšenične posije 42,4g

Pšenica cijelo zrno 10,3g

Pšenična krupica 7,12g

Pšenične klice osušene 9,5g g

Pšenična brašna-razna 5-12g

Ječam cijelo zrno 17,3g

Ječmena krupica 10,3g

Proso cijelo zrno 3,8g

Heljda cijelo zrno 3,7g

Raž cijelo zrno 13,15g

Ražena brašna-razna 6-8g

Kukuruzna krupica 11,5g

Kikiriki prženi 7,4g

Mrkva u prahu 19,8g

Sojino brašno odmašćeno 15g

Sojino brašno punomasno 2g

Meggablend red i sweet CC Moore 3,3g

Sluis clo CC Moore 6g

Supergold 60 CC Moore 3g

Vanilla extract meal CC Moore 4,5g








IZVOR PODATAKA:
Švedske prehrambene tablice, Dijana Zagreb 1989 (prijevod dr I. Kulier),
Znanstvena baza podataka ESHA II, USA Department of Agriculture 1993,
Watt-Merill: The Food Composition Tables, USDA Book 8, Washington D.C.
1976-1985, Fachmann-Souci-Kraut: Food Compositon and Nutrition Tables,
Wiessenschaftlischeverlag , Stutgart 1989/90, Specifikacija proizvođača,
Kvaliteta proteina (PQS) prema Suggested Amino Acid Requirement Paterns
FAO-WHO-UNU





Internet stranica CC Moore