SPORTSKI RIBOLOV KUTINA
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.
Latest topics
» Zajarki-Zaprešić
Whey protein Emptyned 28 srp 2019, 16:16 by Đuro

» Šumbar - Supsi & Kole
Whey protein Emptyuto 11 ruj 2018, 12:42 by Đuro

» Rakitje
Whey protein Emptypon 03 srp 2017, 13:56 by Đuro

» Vukovina
Whey protein Emptypon 03 srp 2017, 13:50 by Đuro

» Čestit i blagoslovljen Božić
Whey protein Emptypet 26 pro 2014, 10:53 by ivica~kt

» prodajem spod i role
Whey protein Emptyned 23 stu 2014, 18:14 by MATA KT.

» rola quantum epic surf 560sp
Whey protein Emptyned 23 stu 2014, 13:07 by MATA KT.

» Tica Scepter GE
Whey protein Emptyčet 20 stu 2014, 11:13 by Stiv

» Pohvala
Whey protein Emptyned 09 stu 2014, 13:18 by ivica~kt

» Košnja jezera Ilova srijeda 15.10.
Whey protein Emptypon 13 lis 2014, 16:53 by ivica~kt

» Masterbih Hrvatska!
Whey protein Emptypon 13 lis 2014, 16:51 by ivica~kt

»  Kup Hrvatskih branitelja -Ilovsko jezero Kutina 26.-28.09.
Whey protein Emptyuto 07 lis 2014, 08:22 by ivica~kt

Top Ribe 2010
Boro 20,50kg Ilovsko Jezero 25.04 2011 Barac 21,900kg Ilovsko Jezero 30.04.2011. Potnar 24,600kg Ilovsko Jezero 7.05.2011. www.sportski-ribolov.info Medo-NG 20,300kg Ilovsko Jezero 26.05.2011. Tina 28.05.2011
oľujak 2024
ponutosričetpetsubned
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendar Calendar

Facebook

Whey protein

Go down

Whey protein Empty Whey protein

Postaj  dax ned 23 sij 2011, 18:31

Whey (aka laktalbumin) je suplementalni (dopunski) izvor proteina.

Sadrži:
-Alfa-laktoglobulin
-Beta-laktoglobulin
-Bovine serum albumin (BSA)
-Imunoglobulini (IgG1, IgG2, IgA i IgM) vezivni proteini željeza (laktoferin, laktofericin), kalcij, kalij, natrij, fosfor, vitamini A,C, B1, B2, B3, B5, B12, folna kiselina i biotin

Sirutka je derivat mlijeka, nastaje pri proizvodnji sira. Sirutka je po formi tekućina koja sadrži manje od 1% proteina i preko 93% vode. Nakon nekoliko stupnjeva obrade sirutka može biti rafinirana tako da se pretvori u proteine. Što je proces kompleksniji, nastaje whey s većim sadržajem proteina, lako probavljiv, bolje i brže se apsorbira, on je biološki vredniji (BV) od bilo kojeg drugog izvora proteina.

Veća BV proteina sirutke/whey-a od proteina mlijeka potječe i od visokog sadržaja lizina (40 % više u sirutki nego u mlijeku) i tioaminokiselina (2,5 puta više u sirutki). BV proteina sirutke veća je i od mnogih drugih životinjskih proteina (mesnih i ribljih brašana i jaja) koji se koriste u mix-u. Osim toga, porastom omjera cistin - metionin raste iskoristivost proteina. Omjer proteina sirutke nekoliko puta je veći od kazeina koji je manje iskoristiv.

Whey protein prašci dolze u tri osnovne forme

1. Whey koncentrat (WPC=Whey protein concentrate) se obično proizvodi putem ultrafiltracije i diafiltracije. Navedene tehnike prilikom procesa ostavljaju većinu proteina netaknutima. Većina proizvoda WPC-a sadrži oko 70-80% proteina, ali i manje količine ugljikohidrata i masti zbog čega ovaj protein čini sporijim za probaviti od primjerice whey izolata, ali još uvijek dovoljno brzim.


2. Whey izolat (WPI=Whey protein isolate) je mnogo čišći od WPC-a jer proces proizvodnje traje puno duže. Da bi se dobio izolat, koncentrat mora proći kroz puno preciznije filtriranje ili ionizaciju kromatografijom (to je metoda koja koristi ionski nabijenu smolu i kemikalije, kao klorovodičnu kiselinu i natrijev hidroksid, za separaciju proteina). Većina WPI proizvoda sadrži više od 90% proteina. Jedini nedostatak ovih proizvoda je što neke proizvodne tehnike uklanjaju neke od krucijalnih proteinskih frakcija. Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i masti, WPI je u malo većoj prednosti od WPC-a kada se radi o brzini probavljanja i apsorpcije.

3. Whey hidrolizat (WPH=Whey protein hydrolysate) se proizvodi na način da se WPC ili WPI propusti kroz još jedan korak hidrolize čime se kida još više veza između aminokiselina. To ga čini najbržim mogućim proteinom za probaviti. Kao i HCP, može imati nešto gorči okus ovisno o stupnju hidrolize kojem se izloži. Možda nema najbolji okus, ali male proteinske frakcije čine ga ekstremno brzim i učinkovitim proteinom.
Jedini takav proizvod dostupan na Hrvatsko tržištu je Iso Muscle 94 ali je zbog svoje cjene nama ribičima nedstupan.



Uporaba whey protein -a u izradi šaranskih mamaca.
Najčešće ga upotebljavamo kako bi dodatno pojačali proteinsku vrijednost našeg mamca.
Jako dobro veže,ima slatkasti okus i dobro se topi u vodi.
Preporučljivo ga je dozirati ga u malim postotcima u mix (5-7%) jer se mix teže mješa i rola ako ga doziramo u većim postotcima ali i iz osobnog iskustva mogu reći da u mix koji nesadrži puno drugih vezivnih sastojaka ga možemo koristiti i 10%-12%,u tim većim količinama mi se pokazao kao odlična zamjena za egg-albumin jer odlično veže ali nestvara koricu oko boilu te tako atraktori lakše napuštaju mamac.Njegove najveće mane su cijena i nekad vrlo upitna kvaliteta.Njegova cijena opada ako pri upotrebi Whey protein-a izbacimo kazein koji se sporije otapa i duže treba ribi da ga probavi.
Sve u svemu odličan sastojak izuzetno bogat aminokiselinama kojeg šaran kao i čovjek brzo probavlja i apsorbira u tjelo te se vraća po još.



Literatura:
wikipedija
BEEKAY guide to Carp baits by Ken Townley
Teretana Laughing
dax
dax

Broj postova : 140
Join date : 17.02.2010
Age : 39
Lokacija : Novska

[Vrh] Go down

[Vrh]

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.